20211116日,由广东时代传媒集团主办,时代周报、时代财经承办的第十四届时代营销盛典颁奖典礼以及由时代传媒集团和消费者报道共同主办的第七届责任消费论坛,于广州盛大举行。

会上,瑞幸咖啡凭借其过硬的品质、持续的创新以及其在年轻消费市场强大的号召力,荣获“年度健康生活引领品牌奖”以及“2021年度最受年轻消费者欢迎品牌奖”。



一、瑞幸咖啡引领健康生活

 

2017成立以来,瑞幸咖啡始终以“让每一个顾客轻松享受一杯喝得到、喝得值的好咖啡”为愿景,以“创造一个源自中国的世界级咖啡品牌”为使命,通过利用移动互联网和大数据新零售模式,与各领域顶级供应商深度合作,致力向消费者提供高品质、高性价比、高便利性的产品。

 

 

大量证据提示,饮用含咖啡因的咖啡(即美国成人摄入咖啡因的主要来源)不会增加患心血管疾病和癌症的风险。事实上,每日饮用35标准杯咖啡与数种慢性疾病的风险降低相关。

 

随着健康意识的增强,许多视奶茶如命的年轻人开始面对管理身材的焦虑以及对健康生活的追求,对咖啡的消费意愿开始提升。一份调研显示,超四成受访者的可支配金额在3000-8000/月,愿意将1%-10%的收入消费咖啡的占比超过72%。这意味着年轻人对咖啡存在较高的消费意愿,但迫于收入,咖啡消费的金额却有限,因此对高性价比的咖啡需求更强。

 

瑞幸咖啡的出现,为许多重视健康的年轻人提供了新的选项。前期通过大量补贴、折扣,以极优惠的价格提供给消费者一杯味道不错的咖啡,为中国咖啡市场培养了一批咖啡刚需消费者。一款款爆款咖啡饮品的出现,逐渐改变年轻消费者消费习惯的同时,让咖啡成为年轻人生活的“必需品”,也让饮用咖啡这种健康生活方式成为年轻人的日常。

 

数据显示,中国咖啡消费规模逐年扩大,近年来同比增速在30%左右。如今中国已具备稳定的咖啡消费群体,且多数消费者已经形成每周消费咖啡的习惯。每周消费咖啡的消费者占60.0%,每天消费咖啡的消费者占比达19.7%。而瑞幸超越星巴克、Costa等行业传统巨头,被受访者选为最常消费咖啡品牌。



二、品质与创新成就爆款

 

既尊重健康,也要关注味蕾。这可以说是瑞幸咖啡推出的陨石拿铁、厚乳拿铁、生椰拿铁等几代爆款咖啡的共性。

 

为保障醇正口感,瑞幸一直以来严格把控产品品质,近年来更从咖啡豆中下功夫,不仅连续三年斩获IIAC金奖,还一举拿下IIAC全球首个铂金奖,在专业维度更进一步。

 

在产品研发上,瑞幸咖啡以研发体系和供应链为基础,从口感、风味等各个方面进行研究与创新,保证消费者的消费体验。

 

“生椰拿铁”就是其中最好的例子。瑞幸采用了冷压榨工艺和巴氏工艺,将椰子固体胚乳(椰肉)和液体胚乳(椰子水)活性融合提取,口感更接近天然状态,可直接饮用或搭配咖啡、茶、水果等搭配。

 

瑞幸坚持做精品咖啡的态度最终也反映在销量与口碑上。去年上市的生椰系列单月销量超1000万杯,刷新瑞幸新品销量记录。“生椰拿铁,YYDS(“永远的神”的缩写)”成为网络热词。

 

生椰拿铁热度未消,丝绒拿铁再次凭借丝滑口感与“秋天第一杯奶咖”的高话题度成为新一代爆款,9天热卖270万杯。据瑞幸介绍,丝绒拿铁采用的北海道丝绒风味厚奶,是通过小分子膜分离工艺,对优质牛奶进行不同的分子提取后,再灵活重组,不仅可以极大程度保留牛奶本味,还将丝滑感提升了20.99%

 

在缔造丝滑口感之余,瑞幸还致力于满足年轻人对新鲜口味的需求,接连推出包括北海道蜜瓜丝绒拿铁、香草丝绒拿铁等多个丝绒拿铁系列新品。

标签: