近年来,消费者越发青睐秉持可持续理念生产而出的产品,ESG 评分 (环境保护Environment,社会责任Social,公司治理Governance)也成为产业潜力的风向标,以及政策帮扶的重要参考因素 。“绿色资产”正在成为品牌核心竞争力,葡萄酒产业的发展深刻地印证着这一点。在法国鲁西荣产区,龙头企业法国唯卡葡萄酒集团以扛旗者的身份,秉承ESG理念引领产业进行可持续化转型,以更负责任、更健康友善的态度提振品牌乃至整个产区在业内外的影响力。

农业可持续转型,为何需要扛旗者?

鲁西荣的山麓与沿海平原上,葡萄栽培有着2800多年的悠久历史。鲁西荣产区奠定了天然甜葡萄酒(加强型)这一品类的发展基础,其品质得到了世界各国消费者的广泛认可。

产区特色VDN天然甜经典酿造工艺

玻璃罐置于院中暴晒,加速葡萄酒氧化

近百年里,鲁西荣产区也在探索干型葡萄酒的发展之路。在这片古老的历史文化圣地,千年古迹藏于山间,葡萄种植与酿造的传承则像当地如网状的溪流,绵延在这片沃土上。

山与海之间的葡萄园

图片来源:法国唯卡葡萄酒集团

尽管有着三面环山、毗邻地中海这种得天独厚的位置优势,也有着光照充足、排水良好的风土条件,鲁西荣产区依然经历过一段不被人看见的岁月。当时的葡萄园管理不善,很多品种混合种植,难以分类采收。分散经营的酒农无法承受采购大型设备、发布营销广告等高昂费用,也难以及时捕捉到各国市场需求的变化。

大家意识到,鲁西荣葡萄酒产业的发展遇到了瓶颈期。1964年,一群富有热情与担当的酿酒人成立了 法国唯卡葡萄酒集团(Vignerons Catalans) 。

六十年代成立后办公楼落成庆祝仪式

随着唯卡葡萄酒集团成立,创新的管理理念、标准化的生产工艺、有力的对外营销模式影响着当地无数酒农们,鲁西荣产区开始了产品品牌化、商品化生产的发展探索。

唯卡集团是法国南部葡萄酒产业的先驱者

在当年广泛地打通了各国商超渠道

当分散的产能被集中起来,鲁西荣产区的潜力得到释放。原本混乱管理的葡萄田地被重新整治,大量有着抗病、抗风、耐旱特性的老藤歌海娜和老藤佳丽酿被保留下来。随后,西拉、赤霞珠、梅洛、霞多丽、黑皮诺等多种国际葡萄品种被引进,当地葡萄种植情况有了很大改善。

唯卡集团旗下平均藤龄80岁的葡萄田

酒农主动降低产量,让鲁西荣产区多年来一直保持在低于法国平均产量近一半的水平。这一举措换来了鲁西荣葡萄酒的品质急速提升。鲁西荣产区多山地丘陵,当地常年坚持手工种植和采摘果实,生产模式与可持续发展理念契合度高,践行难度小。

生产水平的快速提高,让鲁西荣产区葡萄酒品质进一步提升,其国际知名度与认可度迅速上涨。当地富有创意地设计出的小支装、果香型葡萄酒等产品一经推出,便很快在多国商超渠道上架,销量成果喜人。

上个世纪70年代

唯卡集团首次推出小支装

数十年来,鲁西荣产区在唯卡葡萄酒集团的带领下,以尊重传统为前提提高了酿酒工艺和理念,各国市场消费者对鲁西荣葡萄酒的评价持续走高。而如今的鲁西荣产区,正面临着第二场可持续转型的考验。

快速发展中的鲁西荣产区

近年来,多家分析机构先后指出,秉持着可持续观念生产出的商品将有较高的市场竞争力,农副产品尤其如此。据德勤2021年发布的《可持续制造,从愿景到行动》报告,近年来消费者愈发关注产品生产过程是否可溯源、包装设计是否达到可回收标准等方面。

当地80%的葡萄园地处山坡,

种植和采收都需手工操作,装运则用小背篓

并非所有产区都易于实现这类转型,鲁西荣无疑是幸运的。鲁西荣有着三面环山、一面临海的地形,曾经剧烈的地质活动为鲁西荣地区带来了独一无二的馈赠——富含微生物与矿物质的多样化土壤。

更妙的是,当地全年日照高达2500小时以上(约320天日照),受地中海气候影响明显,全年降雨少于600毫米(与北京降雨量相当),有着得天独厚的气候条件,葡萄因此能累积充足的糖分,植株病虫害的风险较低。因而,鲁西荣产区尤其适合有机及生物动力法等种植方式,对绿色可持续转型的接受度较高。

鲁西荣产区山地丘陵上的葡萄园

产业升级需要大量人力物力投入,且周期较长,兼具实力与号召力的龙头企业不可或缺。作为当地龙头企业的唯卡集团,将再一次站上扛旗者的位置。

唯卡集团设立了为期三年的产区支持计划,计划包含给酒农提供技术培训和流行趋势引导、为种植者们提供更丰富的学习活动、为葡萄田配套更新的技术与设备、为转型过渡提供更多经济保障措施,以及为因产量降低而收入减少的酒农们提供补偿等措施,以更大的魄力与更有力的行动,探索一条走得更广、更长的可持续发展之路。

唯卡集团办公与生产区域

葡萄园里的ESG改造

既要知微也要见著

数月前,《欧盟共同农业政策》(2023-2027)出台,政策强调要因地制宜地提升农业竞争力,并持续关注农民收入增长,以促进欧洲农业农村的可持续发展。葡萄酒产业作为欧盟着力进行市场支持的五大产业之一,且鲁西荣产区有机种植的比例本就走在法国前列,故而对葡萄园进行ESG改造当仁不让。

法国唯卡集团自2021年起,带领整个鲁西荣产区开启ESG改造计划(环境、社会责任和公司治理),让农业可持续理念不再停留于纸面,而真切地落实到产区每块葡萄园与每位从业者,进而影响每位顾客。

环境保护(Environment)

在环境保护领域,唯卡集团着重关注保持水土和节约能源两个方向。

对于葡萄田而言,唯卡集团坚持更克制、更合理地使用农药化肥产品,尽量减少对土壤和植被的人工干预。当需要在不影响土壤的前提下检测土壤中微生物含量时,酒农们有着自己的小窍门:他们会将贴身衣物埋在葡萄园里,土壤中微生物会“消耗”天然棉纤维。布料消耗越多,意味着细菌越旺盛,直至内衣仅剩下一小块分解不了的合成纤维标签。

迷向法实验: 葡萄藤上放置合成信息素扩散器

干扰昆虫交配,减少葡萄藤和果实的损坏

面对着地下水位冲沟和水质污染等问题,唯卡集团选取两块面积约为10公顷的葡萄田进行迷向法实验,用前沿生物技术防治病虫害。同时支持种植者培育羊群并于葡萄园放牧,羊群在今年已帮120公顷的土地免于杂草困扰。在大比例减少除虫剂、除草剂等化学产品的使用后,当地水质有了显著的改善,酒农们真切地感受到了变化。

羊群与葡萄园

节约能源相当有必要,唯卡集团正在发起一场由内向外的倡议行动。于细微处,唯卡集团组织旗下雇员和种植者们参加节能培训,推动办公场所用电用纸零浪费,设置废弃物回收处置区域,启用混合动力或电动汽车并配套充电站。当面向产区时,唯卡集团带头采购太阳能电池板,充分挖掘葡萄园日照蓄能的潜力。与此同时,唯卡集团经由供应链将节能理念传导到覆盖40多个国家和地区的众多消费者。

社会责任(Social)

自2021年起,唯卡葡萄酒集团的总经理Stéphane Zanella先生被选举为鲁西荣葡萄酒行业协会(CIVR-Consuel Interprofessionnel des Vins du Roussillon)主席。唯卡集团积极担当起推动鲁西荣葡萄酒产业的扛旗者身份,从多个方面助力产区乃至行业加速可持续化转型。

唯卡葡萄酒集团总经理、鲁西荣葡萄酒行业协会主席

Stéphane Zanella先生

多年来,唯卡集团重视产品质量,持有如BRC、IFS、欧盟统一有机认证等国际质量认证。向产区推广符合国际认证标准的生产技术,并带动产区种植者和酒庄努力达到国际认证水准,是唯卡集团履行社会责任的主要行动之一。

唯卡集团所获国际质量认证

此外,唯卡集团积极发挥带头作用,以全局视角协同供应链上下游企业,整合大小产能,将科学的管理理念推广到全产业链。从酒瓶等原材料来源到产品配送的物流管理,唯卡集团正尽其所能帮助伙伴们共同成长。并在此基础上,尝试搭建可控且程序合规的产品追溯体系,以负责任的企业形象面对消费者。

在未来的时间里,唯卡集团将有计划地为残障人士提供更多的岗位,关照每一声细微却有意义的呼唤。并坚持一贯的多元包容招聘原则,为促进社会就业承担更多责任。

唯卡集团定期举办团建活动

公司治理(Governance)

作为拥有海外分公司和跨国员工的多元化公司,唯卡集团注重公司治理与优化。

近年来,通过加强跨地域、跨部门的沟通,以及增设研讨会、酒窖参观等活动,团队在沟通效率、认同度、凝聚力等方面均有提高,外界对唯卡集团的认知度也在提高。

唯卡集团举办ESG理念主题日的团建活动

为响应ESG理念,唯卡集团已规定将每年的特定一日设为围绕ESG主题展开的团队建设日,并鼓励团队成员提出创新建议,例如更换过滤系统、设计葡萄酒旅游线路、举办沙滩葡萄酒卡车活动等创意提案。

设置这类活动的意义是深远的,一方面能有助于提升团队成员之间的凝聚力与认同感,另一方面也能帮助员工更深入地参与到唯卡葡萄酒集团可持续化转型这一重要发展方向。

唯卡集团成员在就ESG创意进行阐述

在未来,唯卡集团有意探索4天工作制的可行性,找寻更高效、平衡、灵活的工作模式,提升员工工作效率,优化大家的工作体验。

此外,唯卡集团已新成立了内部新闻系统,此后将定期更新员工活动、绿色环保等方面的动态,以更具时效性的方式宣传绿色、包容的工作与生活理念。

唯卡集团部分部门的员工合照集锦

盛于瓶中的诚意

市场与消费者看得见

可持续化转型是一个复杂的系统工程,需要持之以恒的人力物力投入,还得经受住时间的考验,以及来自各方的监督。主动贯彻ESG理念并披露相关数据,可视作为是对自身生产能力的充分自信,以及对市场与消费者释放诚意。

唯卡集团重视对葡萄园生物多样性的保护

以ESG理念进行可持续化转型,不只局限在原产地,也不止停留于生产环节。当今世界,越来越多的国家力推可持续、高质量的发展理念。在中国,仅2021年便有多达1400余家A股上市企业独立发布了ESG报告。对酒水饮料行业而言,蒙牛等知名乳企以及青岛啤酒等酒企都相继发布了ESG相关的未来规划。

唯卡集团旗下主推酒款

以法国唯卡集团为例的葡萄酒集团,在可持续化转型付出的努力将化为盛于酒瓶中的诚意,市场与消费者能看得见。

唯卡集团旗下部分获奖酒款

作为欧盟推广歌海娜品种项目的重点落地企业之一,唯卡集团去年为中国市场举办了12场“欧洲歌海娜”品鉴培训活动,既有效地帮助这一优质品种打开了国际知名度,又为中国消费者带来了丰富的品鉴优质葡萄酒的知识,并在此基础上实现了产品销量上的提高。

唯卡葡萄酒集团总裁、法国东比利牛斯农业部主席

法比莎·博内特(Fabienne Bonet)

正如法国唯卡葡萄酒集团总裁、现任法国东比利牛斯农业部主席法比莎·博内特(Fabienne Bonet)所言,为实现有机、走向绿色,一开始必不可免需要投入资金,产量也会降低。但这是值得的,额外的支出并非不可控,经由提质而得的提价,将会弥补最初的损失,甚至更大程度、更长远地为品牌和产品带来回报。

老酒农在采收前多次品尝葡萄

确认成熟度并及采收时间

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